An der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt (HfWU) in Nürtingen kamen über einhundert Interessierte zusammen, um bei einem Fachtag zu erfahren, wie ein Park für essbare Wildpflanzen angelegt wird. Das Interesse am Wissen rund um essbare Wildpflanzen ist längst nicht mehr auf einen kleinen Kreis besonders Naturverbundener beschränkt.
Dies belegt auch die enorme Nachfrage nach dem seit mehreren Jahren an der HfWU angebotenen, bundesweit einzigen Hochschul-Lehrgang zu diesem Thema. „Aus dem Kreis der Teilnehmer kam nach dem Kurs immer häufiger die Anfrage, was man denn wissen müsse, wenn man selbst ein Areal oder einen Park für essbare Wildpflanzen anlegen möchte“, berichtet Dr. Markus Strauß.
Er ist Gründer der Stiftung Essbare Wildpflanzenparks, die zusammen mit der Weiterbildungsakademie der Hochschule (WAF) zu einem Fachtag rund um die Gründung, Gestaltung und Realisation eines solchen Parks an die HfWU nach Nürtingen eingeladen hatte.
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