WDR 5 "Neugier genügt" / Dienstag, 30. Juli 2019

Essbare Parks - Wildkräuter und Wildpflanzen


Der erste Park der Stiftung EssbareWildpflanzenParks steht bereits. Geplant sind 4000 in ganz Deutschland. Markus Strauß, Experte für Wildpflanzen, erklärt im Gespräch mit Thomas Koch, wie sich diese in die tägliche Ernährung integrieren lassen.


Das Radiointerview mit dem Sender WDR 5 "Neugier genügt" wurde am 30. Juli 2019 live geschaltet. Der Moderator, Thomas Koch, stellte neugierige Fragen - nicht nur zum Thema "Essbare Wildpflanzen", sondern auch zum Speisezettel mit Wildem, wie 4.000 Parks entstehen sollen, wie das Zutrauen zu Wildem wachsen kann und was jeder heute schon tun kann. So erfährt der Zuhörer, dass wir über lange Zeit der Menschheitsgeschichte Sammler und Jäger waren - und so betrachtet erst seit "kurzem" Landwirtschaft betreiben.


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Die Idee - Essbare­Wildpflanzen­Parks
Bei der Gestaltung von EssbareWildpflanzenParks werden krautig wachsende Wildpflanzen, Stauden, Sträucher und Bäume gepflanzt, um diese dann kontrolliert verwildern zu lassen.